Rosso di Montepulciano
D.O.C.

Tipi di uve: 80% Prugnolo gentile, 15% Canaiolo nero, 5% Colorino.
Collocazione vigneto: Salarco.
Periodo vendemmia: 5 - 10 ottobre.
Tempo di fermentazione: 12 giorni.
Temperatura fermentazione: 26°/28°.
Materiale recipienti: Tini acciaio da 25/30 hl e botti rovere 20 hl.
Invecchiamento in legno: 8 mesi.
Bottiglie annue: 18/20.000

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