Vino Bianco

Tipi di uve: 50% Malvasia del Chianti, 50% Trebbiano Toscano
Collocazione vigneto: Salarco
Periodo vendemmia: 1- 6 ottobre
Tempo di fermentazione: 12 giorni (vergine) 
Temperatura fermentazione: 26°/28°
Materiale recipienti: Tini acciaio da 25 hl e botti rovere 20 hl 
Invecchiamento in legno: 6 mesi 
Bottiglie annue: 5/6.000